ビタミンCといえばレモン、と思っていませんか？

飲み物の「レモン○個分のビタミンC」は、業界の基準でレモン1個＝20mg（果汁で換算）として数えています。
一方、食品成分表で100gあたりのビタミンCを見ると
・赤ピーマン：170mg
・ブロッコリー：140mg
・レモン（丸ごと）：100mg
と、野菜にもたっぷり入っています（どれも生の値です）。
赤ピーマン100g（約半個）で、レモン約8個分の計算です。

レモンは果汁だけ使うことが多いので、1個分の果汁なら20mgほど。レモン水を毎日つくるより、サラダに赤ピーマンを半分足すほうが、ずっと手軽です。